GPC作为乙酰胆碱与磷酸卵磷脂生物合成的胆碱源，是一种重要的神经递质和磷脂前体，也是一种具有改善脑功能的活性物质。由于它对于治疗脑血管疾病及老年性脑退行器质性病变综合症具有很好的疗效，可以有效地预防和治疗老年性痴呆，并对老年人的脑中风现象有一定的抑制作用，能够改善老年人的认知能力和记忆力。由于其可抗高血脂，故对血管具有保护作用。另外，对于青少年的身体成长发育，提高记忆力等方面也具有一定的功效。所以GPC可以广泛应用于医药、保健和功能性食品等行业。
我们在国内外研究成果基础上，确定了一套适应于国内生产的工艺流程。重点研究了以氯化磷酰胆碱钙盐为原料，通过两步化学反应
